eng: food safety
Definicja
założenie, że żywność nie zaszkodzi konsumentowi wówczas, gdy jest przygotowana i/lub spożyta zgodnie z jej zamierzonym użyciem 1)
Komentarz
- Termin bezpieczeństwo żywności wiąże się z występowaniem zagrożeń bezpieczeństwa żywności i nie obejmuje żadnego innego aspektu odnoszącego się do stanu zdrowia człowieka, na przykład niedożywienia.
1) EN ISO 22000:2005 pkt 3.1