eng: critical control point
Definicja
etap, który można kontrolować i jest to niezbędne w celu zapobiegania lub eliminowania zagrożenia bezpieczeństwa żywności, względnie redukowania go do akceptowalnego poziomu 1)
1) EN ISO 22000:2005 pkt 3.10
eng: critical control point
Definicja
etap, który można kontrolować i jest to niezbędne w celu zapobiegania lub eliminowania zagrożenia bezpieczeństwa żywności, względnie redukowania go do akceptowalnego poziomu 1)
1) EN ISO 22000:2005 pkt 3.10