eng: operational prerequisite programme / operational PRP
Definicja
Program wstępny (PRP) ustalony w odniesieniu do wyrobu(-ów) lub środowiska procesu w wyniku analizy zagrożeń, jako zasadniczy element panowania nad prawdopodobieństwem wprowadzenia zagrożeń bezpieczeństwa żywności i/lub zanieczyszczenia, względnie intensyfikacji zagrożeń bezpieczeństwa żywności 1)
1) EN ISO 22000:2005 pkt 3.9
